在我國許多沿海城市，水產(chǎn)品消費在肉類消費中依舊占主要地位，其消費額也較大，人均水產(chǎn)品消費約占豬牛羊肉消費量的二分之一，目前諸多市場上的水產(chǎn)品都以鮮活為主，其質(zhì)量安全直接影響著食用者的健康，水產(chǎn)品中違禁藥物的殘留是當前危害最嚴重的因素之一，孔雀石綠便是其中最具有代表性的一種。

2019年4月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳委托山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心對臨朐縣水產(chǎn)品進行了質(zhì)量安全抽檢，被抽檢的6個鱘魚樣品檢驗呈陽性，檢驗結(jié)果結(jié)果為孔雀石綠含量超標;同年6月，杭州市消保委對本志7家買菜類APP進行消費評測，結(jié)果為杭州美團、叮咚買菜的鱖魚、天津永輝超市草魚被檢出孔雀石綠超標。由此可見，孔雀石綠殘留問題已成為一個日益突出的食品安全問題。那么，如何才能解決水產(chǎn)品孔雀石綠殘留問題呢?

孔雀石綠(MG)快速檢測卡檢測技術(shù)的應用

國內(nèi)外均以孔雀石綠和其代謝物無色孔雀石綠的總量為測定指標，目前測定方法主要有孔雀石綠(MG)快速檢測卡，從快速篩查市場而言，現(xiàn)已逐漸成為檢測市場的主流。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水體中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個檢測過程需要10分鐘左右，本品檢測限(顯性孔雀石綠、顯性結(jié)晶紫)為1ppb。

檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線(T線)上MG-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本中孔雀石綠含量大于1ppb，檢測線(T)線顯色比C線淺，或T線無顯色、 T 線明顯顯為綠色的，結(jié)果為陽性;檢測線(T)線顯色比C 線(對照線)深或一樣深，結(jié)果為陰性。

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